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Jenny's Kitchen

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Recettes, astuces et bons plans cuisines et pâtisserie

Muffin anglais TM5

Muffin anglais TM5

Ingrédients :

  • 20 gr de beurre
  • 250 ml de lait
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 450 gr de farine
  • 1,5 cc de sel
  • 1 cs de semoule de blé fine
Muffin anglais TM5

Préparation :

  1. Dans le bol du TM5 mettre le beurre
  2. Programmer 1 min 30 /90° / vit 1 en sens inverse
  3. Ajouter le lait, le sucre, la levure
  4. Programmer 2 min / 37° / vit 2
  5. Ajouter la farine, le sel
  6. Pétrir 2 min 30
  7. Laisser lever la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon pendant 1h à 1h30, la pâte doit doubler de volume. (pour ma part je place le saladier dans le micro-onde)
  8. Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné afin d'obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
  9. Avec un emporte pièce ou un verre retourné ( diamètre 8-10 cm) découper des ronds de pâte jusqu'à épuisement.
  10. Saupoudrer les ronds de pâte des deux côtés avec la semoule. Les recouvrir d'un torchon et laisser lever encore 20-30 mn.
  11. Dans une poêle anti-adhésive et sans ajout de matière grasse, cuire les muffins à feu moyen environ 7 mn de chaque côté.
  12. Laisser refroidir sur une grille.

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